Café 100% arabica
Origine: Mexique Triunfo Verde SHG (Jaltenango, Chiapas)
Variété: Pache, Typica, Bourbon,Anacafe 14, Gesha Marsellesa
Torréfaction: Moyenne
Méthode: Lavée
Notes gustatives: Fruit à noyau jaune, Hibiscus, Chocolat au Lait, Floral.
Rolle - Mexique BIO Fairtrade
À 1300 mètres d'altitude, dans les forêts nuageuses du Chiapas, Mexique, Triunfo Verde cultive des cafés d'exception sur un sol volcanique riche, parfait pour révéler des saveurs uniques. Sur 1 415 hectares, 427 petits producteurs, dont 136 femmes, travaillent avec passion pour offrir des grains au caractère distinctif.
Triunfo Verde met un point d'honneur à la durabilité : énergie solaire, surveillance climatique électronique, et préservation de la biodiversité avec des arbres d'ombrage et des initiatives de régénération des sols. Leur impact s'étend aussi à des projets communautaires en santé, éducation et qualité de vie.
Le café de Triunfo Verde se distingue par ses arômes floraux et fruités, avec des notes intenses de fruits à noyau mûrs, comme la pêche et l'abricot, accompagnées d'une touche florale d'hibiscus. La tasse offre un corps moyen, une acidité vibrante et équilibrée, rehaussée par une douceur veloutée de chocolat au lait crémeux.